Gourmet-Restaurant BiOLive
Öffnungszeiten à la carte Gourmetrestaurant BiOLIve:
Montag - Samstag:
11:30 - 14:30 Uhr
und
18:00 - 23:00 Uhr
Sonntag: Ruhetag (Bistro geöffnet)
Gesunde und natürliche Ernährung für die Gäste unseres Hauses durch Verwendung von biologisch erzeugten Lebensmitteln ist unsere Maxime. Am 17. März 2008 bestätigte uns die AbCert, die Öko-Kontrollstelle, dies mit der Nr. D-SL-006-17091-B und einem Zertifikat. Für unsere Küche bedeutet dies, dass wir vorwiegend Lebensmittel aus „kontrolliert ökologischem“ Landbau von ebenfalls zertifizierten Erzeugern und Lieferanten beziehen.
Die mit dem BIO-SIEGEL gekennzeichneten Gerichte sind zu 100 % aus biologischem Anbau. Alle anderen Speisen sind sowohl aus biologischen als auch aus konventionellen Lebensmitteln zusammengestellt, z.B. Fische aus Hochseefischerei oder einige Fleischarten, die in Bioqualität zu teuer sind, um diese anzubieten.
Zurück zur Natur
Wir folgen damit keinem kurzfristigen Trend, sondern der Rückbesinnung der Menschen zu natürlicher und gesunder Ernährung. Dies bedeutet u.a. der Verzicht auf „Chemie“ bei der Erzeugung von Nahrungsmittel nach den Methoden unserer Vorfahren. Zurück zur Natur heißt für uns auch, qualitativ hochwertige Nahrungsmittel, möglichst aus der Region, Deutschland und Europa frisch und ohne lange Transportwege zu beziehen.
Feine mediterrane und euro-asiatische Küche mit regionalem Einfluss ……
… ist die Devise unseres erfolgreichen Küchenteams. Frische saisonale Produkte, Kräuter, feine Pflanzenöle und exquisite Zutaten stellen die Basis für unsere Gerichte da.
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